Als alle stappen van de voorbereiding zijn doorlopen is het tijd om de kamado aan te steken.
- Tijdens de eerste 3 keer gebruik van de kamado dient de houtskool maximaal op 1 plek aangestoken te worden. Wanneer de houtskool op meerdere plekken tegelijk wordt aangestoken loopt de temperatuur te snel op en ontstaat er kans op het barsten van de keramiek. De kamado mag niet warmer worden dan 200 graden.
- Voor het aansteken van de kamado kunnen meerdere tools en artikelen worden gebruikt. Een van die tools is een One Minute Lighter. Met deze tool kan de houtskool op een veilige manier en snel worden aangestoken. Andere opties zijn aanmaakblokjes of wokkels, let er wel op dat deze van een natuurlijk materiaal zijn!
- Gebruik nooit chemische aanmaakblokjes, spiritus of andere brandbare middelen bij een kamado. Die zijn gevaarlijk en kunnen bovendien in de keramiek trekken wat de smaak van je gerechten negatief kan beïnvloeden.
- Wanneer je de houtskool op 1 plek hebt aangestoken plaats je de Plate Setter terug op de vuurbox, plaats ook de keramische Plate Setter steen in de Plate Setter. Als laatste kan de grill op de Plate Setter worden geplaatst. Nu kan de deksel van de kamado worden gesloten.